植物组织培养育苗就是在无菌而又有适合植物生长发育所需营养等的环境条件下，培养活植物的组织或器官，使之成为一新独立植株。
植物的组织或器官可以取自植物的任何部位，如根、茎、叶、花、果实、种子等的任何部位的细胞、单个细胞、甚至细胞内的原生质体。目前生产实践上采用最多的是植物茎尖（3毫米以下）、胚、花器等的组织培养。组培可以迅速扩大繁殖系数，仅用一小块组织就可在很短的时间内繁殖出上万株苗木。因组培所用植物组织或细胞很少，对于稀有珍贵而且繁殖极其困难的植物种类具有非常重要的意义。
花卉植物病毒病用普通方法防治非常困难，往往效果不佳。而组织培养脱毒，就可以得到不带病毒的苗木，原因是植物的茎尖0～3毫米是不带或很少带有病毒的，把这不带病毒的茎尖切下来进行培养，用这样的茎尖培养出来的苗木也就不带有病毒。无毒苗的生产与应用早已进入园艺、林业、农业等领域。
另外组织培养还是一种杂交育种的新技术手段。遗传基因工程中，通过对原生质体的组织培养，导入其他基因，得到杂种新株，或通过体细胞杂交组织培养出杂种新株。在单倍体培养方面，我国诱导出9个科11个属20多个花粉植株，之后又诱导出杨属的十多个种和杂种的花粉植株。近年来又诱导出苹果、三叶橡胶、葡萄、柑橘、龙眼、荔枝、枸杞等花粉植株。据林静芳报道，我国科学工作者正在进行原生质体培养方面的工作。
近几年来，我国许多园林科研、教学部门都在试验或应用组织培养方法繁殖百合花。北京农学院1994年用组织培养法成功繁殖7个百合新品种。北京东北旺苗圃用组培法繁殖月季、菊花等优良品种，并进行工厂化育苗，出售大量商品苗。杭州园林科研所探索出香石竹、丝石竹、大花萱草、石斛兰、唐菖蒲等花卉组培工厂化生产的技术。北京市园林科研所通过对丰花月季、榆叶梅、天目琼花、多倍体萱草及菊花等进行组织培养、试管苗移栽及成苗管理等技术的研究，形成一套工厂化快速育苗的工艺流程。建立了4条工厂化育苗生产线，形成具有年产百万株试管苗的生产能力。天津市园林科研所完成了仙客来工厂化快速育苗技术的研究。
国外组织培养（茎顶培养）上世纪50年代就应用于大丽花、兰花的无病毒苗（脱毒苗）繁殖上。现在欧美生产香石竹、菊花、郁金香、唐菖蒲、百合、风信子等都首先采用组织培养法脱毒繁殖优良品种的无病毒苗木，再用组培法工厂化快速繁殖育苗，成品苗大量售往世界各地。日本利用组培繁殖草莓脱毒苗，草莓脱毒苗的种植面积已达80%以上，提高产量15%～30%。美国惠好公司用花旗松、火炬松优树组培苗造林，美国明尼苏达州用组培方法选育了能耐-45℃低温的杜鹃花品种。美国布里格斯苗圃每年可生产100万株组培苗。澳大利亚植物组培已涉及13个科97个种。新西兰1987年生产辐射松优质苗200万株。
大蒜脱毒有哪些好处?
使地黄恢复种性。利用组织培养技术，通过微茎尖诱导成苗，获得脱毒植株，可使地黄恢复种性，提高产量和品质，脱毒苗种植后与正常无毒植株比较，不表现病毒症状的植株可以判定为脱毒苗，此方法简单，费用低，时间要长，结果与判定的经验有关。
大蒜以无性繁殖的方法进行繁殖，不能通过有性过程排除病毒，所以，一旦感染病毒，就不能恢复。采用生长点（茎类）组织培养的方法，培育成无毒苗，以繁殖出种性优良的脱毒蒜种，能显著提高大蒜生长势，改善品质，提高产量。
但大蒜单位面积株数多，用种量大，脱毒蒜种生产成本较高，投入大。
