红薯应该算是味道最甜美的粗粮了，胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
然而很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜，怕吃多了会发胖。
吃红薯能减肥吗？
你知道吗？吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。
每100克红薯仅含0.2克脂肪，99大卡热量，仅仅是大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，更重要的是，同时红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含还有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
红薯怎么做才最好吃呢？
红薯香蕉饼
准备食材：
红薯香蕉糯米粉牛奶白糖
操作步骤：
1.红薯去皮切块放蒸锅里蒸熟。
2.趁热压成红薯泥，加入白糖、糯米粉和牛奶。
3.香蕉切成厚片。
4.用一小团红薯泥揉成圆饼，把香蕉块放里面。
5.封好口压扁一点做成香蕉馅儿的红薯饼。
6.电饼铛预热，刷一层油，选择馅饼键，煎至两面金黄。
香甜红薯片
红薯玉米油
1.红薯清洗干净，刮去外皮，切成薄片。
2.不粘锅放入一点点油，抹匀，放入红薯片。
3.盖锅盖，小火煎2-3分钟，翻面。
3.继续煎2-3分钟，就可以出锅了。
拔丝红薯
红薯白砂糖
1.红薯去皮，洗净后切成滚刀块。
2.锅中放油，油温加热至7成热，放入红薯炸至浅**后，捞出。
3.无水无油的锅中，放入白砂糖小火慢炒至成**糖浆。
4.将炸好的红薯放入，翻炒裹糖后盛出装盘。
芝士焗红薯
红薯牛奶芝士黄油白糖
1.红薯清洗干净后对半切开，厨房纸巾打湿后裹住红薯放微波炉里高火8分钟。
2.烤熟的红薯用勺子挖出红薯肉，红薯皮要保持完整状态。
3.红薯泥里加入30克牛奶，20克白糖、15克黄油搅拌至融入到红薯泥里。
4.搅拌好的红薯泥重新放到红薯里。
5.表面上铺上芝士，放烤箱里180度烤20分钟。
苹果烤红薯
苹果红薯红糖甜椒粉黄油盐
1.红薯去皮切块，上锅蒸5分钟。
2.小碗里加1匙红糖、半匙甜椒粉、盐少许拌匀。
3.蒸好的红薯倒入大碗里，加入拌好的红糖粉，加入黄油一起拌匀。
4.苹果去皮去籽切块，加入红薯里拌一下。
5.烤盘抹油，先铺一层红薯片，再铺上苹果片，最后铺上剩下的红薯片，入烤箱烤20分钟即可。
自制红薯干
红薯
1.红薯洗净外皮，放入蒸锅内蒸熟。
2.晾凉后去皮后切成粗条后放入烤盘里。
3.烤箱烤150度30分钟后转100度烤40分钟就可以了。
红薯姜糖水
红薯姜 红枣红糖
1.红薯洗净去皮切小块，姜切片，红枣洗净。
2.压力锅放入适量清水，倒入红薯，姜和红枣。
3.盖上盖，接通电源，按煮粥键。
4.程序结束后加入适量红糖搅匀即可。
微波炉烤红薯
1.红薯洗净，趁湿裹上纸巾。
2.微波设成4分钟，到点后，红薯翻面再热4分钟即可。
声明：欣和调味家族涉及所有菜谱均来自于各界美食大咖的智慧结晶，由小欣为大家编辑整理后呈现！感谢每一位撰写菜谱的前辈~如发现问题请第一时间联系小欣哦~么么哒~
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<部分来源于网络>
炸红薯怎么做好吃又简单
用料 ?
芋头 3-5个（看大小）
红薯粉 若干
红辣椒青辣椒 若干
姜 若干
蒜 若干
生抽 适量
清水 适量
盐 适量
辣椒粉 适量
芋丸子---简单又好吃的客家美食的做法 ?
3个芋子煮熟，捣成泥。我这里5个芋子，有点多。
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加入1:1的红薯淀粉，分次倒入清水至没有干粉，再和芋泥混合。
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先烧一锅开水。
准备一把勺子，左手抓一把糊糊 用虎口挤出，水开后下锅。
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煮丸子的时候准备配料。
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青红椒碎、蒜末、姜末。
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等到丸子全部浮起就熟啦！捞出。
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热锅放油，倒入刚才的配料，炒香，加少许水，倒入适量生抽、盐?、辣椒粉，翻炒均匀。
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倒在丸子上，拌匀就可以吃啦！
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咬一口，QQ弹弹，超好吃！！
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喜欢的快来试试吧！
第二餐更入味噢！
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小贴士
芋子和粉的比例可以根据自己的喜好，1:1做出来的比较软，喜欢劲道的多放点粉。
红薯怎么炸好吃又简单
地瓜的口味是非常棒的，最先甜滋滋，糯糯的，地瓜能够制成地瓜干，还可以做小米南瓜粥，烧菜用于烘烤，味儿都很好，家里边的地瓜一次性买的量很大，吃剩得话还能够做油炸红薯，这家常小菜，尽管发热量较为高，可是口味却十分的好，切割成薄薄小块状，炸出去是十分松脆的。
炸红薯
原材料
原材料地瓜 1条，小麦面粉 1杯，生鸡蛋 1个调味品盐 1/3小勺
作法
1、地瓜以软毛刷刷掉表层细沙，清洗。
2、削皮，切小块预留。
3、小麦面粉放进碗中打进生鸡蛋，添加调味品及2一茶匙水搅拌均匀咸蛋面浆预留。
4、红薯片匀称沾裹蛋面浆，放进热锅中中炸至呈橙**就可以。
小技巧
炸红薯的面浆要怎么做，浓砂浆稠度才合适煎炸呢？
太浓的面浆不易裹上，太稀炸出去又不好看，最合适的面浆砂浆稠度，是木筷搅拌均匀竖直抽出来面浆时，面浆能呈一直线滴下，那样的浓砂浆稠度才可以炸成金**松脆的地瓜。
炸红薯棒
原材料
地瓜1个、小麦面粉250克、婴儿奶粉15克、白砂糖少量、发酵粉4克、发孝粉2克、香炸粉
作法
1、地瓜削皮切成片要炒锅煮熟用汤勺碾成泥备用。
2、用一个碗把白砂糖、发酵粉、发孝粉放到一起用湿热水溶化。
3、用一个面盆把小麦面粉、婴儿奶粉、红薯泥倒进溶化好的酵母水，搅拌均匀，揉光洁，置放面盆里用外盖盖上，醒个30分钟后（冬季要用沸水发醇--便是用一个大面盆里装沸水，再在上面放上发醇的大盆就可以了）揉成短条型，沾上香炸粉备用。
4、锅中放进油，水温在3-4成热时放进红薯条，文火渐渐地炸黄就可以，捞起来摆盘。
炸蕃薯条
原材料
中小型蕃薯2条，油炸适当，低筋粉适当，白胡椒粉适当
作法
1.蕃薯削皮切成条形预留。
2.热锅，放进油炸加热至160℃，将做法1的蕃薯条放进锅中，以中文火将蕃薯条炸3分钟，炸的情况下时常滚动蕃薯条，使其遇热匀称，再将蕃薯条捞起来，控干油脂，并让蕃薯条制冷一下，匀称沾裹上低筋粉。
3.热锅，火灾加温油炸至180℃，再将蕃薯条回锅炸至金**松脆，捞起来控干植物油脂，趁着热撒上白胡椒粉就可以。
